为贯彻党中央、国务院关于扩大内需、提振消费、制止餐饮浪费、加强安全生产等有关决策部署，完善餐饮业管理机制，推进餐饮业高质量发展，商务部、国家发展改革委近日联合发布《餐饮业促进和经营管理办法》，该办法将于6月15日起实施，原《餐饮业经营管理办法（试行）》同时废止。新修订的办法包括25条，较原办法增加1条。
商务部服贸司负责人解读新修订的《餐饮业促进和经营管理办法》
《餐饮业促进和经营管理办法》（以下简称《办法》）已于近日由商务部、国家发展改革委联合发布，将于2025年6月15日起实施，原《餐饮业经营管理办法（试行）》（以下简称《试行办法》）同时废止。本次《办法》修订大幅增加了餐饮业促进内容，细化了《中华人民共和国反食品浪费法》相关要求，调整规范了有关涉企规定，增加了安全生产有关内容，对完善餐饮业管理机制、促进餐饮业高质量发展具有重要意义。
一、修订背景
餐饮业与人民群众日常生活紧密相关，在促消费、惠民生、稳就业中发挥重要作用。近年来，餐饮业总体保持较快增长，餐饮消费需求品质化、个性化、多样化发展，新业态新模式不断涌现。2024年全国餐饮收入已达5.57万亿元，占社会消费品零售总额的比重超过11%，餐饮业经营主体超过1000万家。
党中央、国务院高度重视扩大内需、制止餐饮浪费和安全生产工作，习近平总书记多次就相关工作作出重要指示批示。近年来，中央经济工作会议均将扩内需、促消费摆在重要位置，中央多次就促消费、反食品浪费、安全生产工作作出部署。全国人大常委会持续完善相关法律，颁布反食品浪费法等法律法规，对制止餐饮浪费等工作提出新的要求。
《试行办法》自2014年发布施行以来，在转变政府职能、规范企业经营行为、营造良好发展环境等方面发挥了积极作用。但《试行办法》部分内容已经难以适应餐饮业发展需要和行业管理工作实际，难以全面落实中央有关部署和法律法规最新要求，难以有效满足人民日益增长的美好生活需要，有必要进行修订。
二、修订过程
商务部启动修订工作以来，全面梳理餐饮业相关法律法规，赴地方、行业协会和餐饮企业开展深入调研，充分听取意见建议，起草形成《办法》修订稿初稿。多次通过召开专题座谈会、书面征求意见等形式，征求20多个中央部门、各地商务主管部门、全国性餐饮行业协会、专家学者的意见。2023年10月23日至11月21日，商务部在官方网站上就《办法》修订稿公开征求公众意见，对合理意见进行了认真研究吸纳。此后，商务部会同国家发展改革委对《办法》修订稿进一步修改完善，履行相关审议程序后，最终形成了《办法》发布稿。
三、修订的主要内容
此次修订工作 | 
