上半年国内生产总值同比增长5.3% 主要指标好于预期
中央城市工作会议在北京举行 习近平发表重要讲话
整治形式主义为基层减负,中央层面通报3起典型问题

《餐饮业促进和经营管理办法》修订发布|解读|全文

发布时间:2025-05-20  来源:商务部网站  字体大小[ ]

   为贯彻党中央、国务院关于扩大内需、提振消费、制止餐饮浪费、加强安全生产等有关决策部署,完善餐饮业管理机制,推进餐饮业高质量发展,商务部、国家发展改革委近日联合发布《餐饮业促进和经营管理办法》,该办法将于6月15日起实施,原《餐饮业经营管理办法(试行)》同时废止。新修订的办法包括25条,较原办法增加1条。

商务部服贸司负责人解读新修订的《餐饮业促进和经营管理办法》

  《餐饮业促进和经营管理办法》(以下简称《办法》)已于近日由商务部、国家发展改革委联合发布,将于2025年6月15日起实施,原《餐饮业经营管理办法(试行)》(以下简称《试行办法》)同时废止。本次《办法》修订大幅增加了餐饮业促进内容,细化了《中华人民共和国反食品浪费法》相关要求,调整规范了有关涉企规定,增加了安全生产有关内容,对完善餐饮业管理机制、促进餐饮业高质量发展具有重要意义。

  一、修订背景

  餐饮业与人民群众日常生活紧密相关,在促消费、惠民生、稳就业中发挥重要作用。近年来,餐饮业总体保持较快增长,餐饮消费需求品质化、个性化、多样化发展,新业态新模式不断涌现。2024年全国餐饮收入已达5.57万亿元,占社会消费品零售总额的比重超过11%,餐饮业经营主体超过1000万家。

  党中央、国务院高度重视扩大内需、制止餐饮浪费和安全生产工作,习近平总书记多次就相关工作作出重要指示批示。近年来,中央经济工作会议均将扩内需、促消费摆在重要位置,中央多次就促消费、反食品浪费、安全生产工作作出部署。全国人大常委会持续完善相关法律,颁布反食品浪费法等法律法规,对制止餐饮浪费等工作提出新的要求。

  《试行办法》自2014年发布施行以来,在转变政府职能、规范企业经营行为、营造良好发展环境等方面发挥了积极作用。但《试行办法》部分内容已经难以适应餐饮业发展需要和行业管理工作实际,难以全面落实中央有关部署和法律法规最新要求,难以有效满足人民日益增长的美好生活需要,有必要进行修订。

  二、修订过程

  商务部启动修订工作以来,全面梳理餐饮业相关法律法规,赴地方、行业协会和餐饮企业开展深入调研,充分听取意见建议,起草形成《办法》修订稿初稿。多次通过召开专题座谈会、书面征求意见等形式,征求20多个中央部门、各地商务主管部门、全国性餐饮行业协会、专家学者的意见。2023年10月23日至11月21日,商务部在官方网站上就《办法》修订稿公开征求公众意见,对合理意见进行了认真研究吸纳。此后,商务部会同国家发展改革委对《办法》修订稿进一步修改完善,履行相关审议程序后,最终形成了《办法》发布稿。

  三、修订的主要内容

  此次修订工作